1 VRMH N°1 - Raisin, plantes & épices - Spiritueux sans Alcool - France - 70cl
Conseils de dégustation : allongé tout simplement d'eau pétillante, ou en cocktail. Idéal pour revisiter tous les classiques italiens : Negroni, Americano... sans alcool ! Idée Cocktail "Negroni"...
Conseils de dégustation : allongé tout simplement d'eau pétillante, ou en cocktail. Idéal pour revisiter tous les classiques italiens : Negroni, Americano... sans alcool !
Idée Cocktail "Negroni" revisitée. Depuis sa création, le Negroni est un cocktail iconique qui s’invite à nos tables d’apéritifs. Voici une recette de Negroni sans alcool avec le VRMH n°1. Simple à réaliser en quelques minutes seulement, c’est celui qu’il vous faut si vous aimez les apéritifs italiens.
20 ml de JNPR N°1 40 ml de VRMH n°1 10 BTTR N°1 30 ml de tonic (avec ou sans sucre)
Préparation
Dans un verre old fashioned (short drink) rempli de glaçons (ou, encore mieux, d'un glaçon cube), ajouter BTTR n°1, JNPR n°1 et VRMH n°1. Mélanger doucement.
Enfin, en guise de touche finale, parer le tout d’un zeste d’orange. Ce détail va, non seulement enrichir visuellement le cocktail, mais va également apporter une expérience olfactive surprenante.
Lors d’un voyage aux Etats-Unis, Valérie de Sutter, la fondatrice, fait l’expérience d’une offre beaucoup plus variée de boissons, avec des goûts subtils, des ingrédients naturels, et des propriétés qui en font de véritables alliés du quotidien. Les premières réflexions autour de JNPR viennent alors de germer.
Au fil de ses recherches, elle découvre qu’au cours du XVIIème siècle, la baie de genévrier distillée et d’autres plantes et épices telles que la graine de coriandre, étaient très recherchées, réputées notamment pour leurs propriétés médicinales.
Elle rencontre Flavio Angiolillo, un barman réputé, et ensemble, ils réfléchissent à la meilleure manière de faire perdurer cette tradition en se fixant un défi supplémentaire : conserver, même sans alcool, d’excellentes propriétés de mixologie. Après des mois de lectures, de recherches, de tests et de rencontres, JNPR est né.
JNPR est un nom qui a été choisi en référence à la baie de genièvre "Juniper Berry" en anglais. Au tout début de l'aventure, au moment de se pencher sur l'approvisionnement des matières premières, Valérie s'est rendue compte que la majorité des baies de genièvre étaient importées d'Europe de l'Est ou des Balkans, alors que c'est notamment une essence normande. 60 premiers plants ont été plantés 1 mois après le lancement de la marque pour suivre leur développement, sachant que les arbustes mettent 3 ans à donner les premières baies. Le projet grandit avec la marque et ce sont 500 nouveaux plants qui ont été plantés en mars 2023. 500 nouveaux seront plantés l'année prochaine.
