Talisker 11 ans - Special Release 2022 - Whisky Ecossais
1 Talisker 11 ans - Special Release 2022 - Single Malt - Isle Of Skye - Ecosse - 55,1° - 70cl Natural Cask Strength
Talisker Special Release 2022 est un single malt qui a vieilli 11 ans en fût de chêne américain ex-bourbon de premier remplissage, et de second remplissage ainsi que d’ancien fût de vin.
Nez : Doux, maritime avec de légers piquants d'épices, la première impression suggère un feu de joie sur une plage d'algues sèches, puis des notes profondes de salinité maritime prennent le relais.
Bouche : Texture huileuse, tandis que le goût est sucré et fumé-épicé, avec une touche fruitée distincte, qui évoque un verger vu à travers la fumée et la brume marine. Un bel équilibre salé qui mène vers un piment puissant.
Finale : Longue, soutenue et légèrement fumée, avec des épices réchauffantes persistantes.
Talisker Special Release 2022 est un single malt qui a vieilli 11 ans en fût de chêne américain ex-bourbon de premier remplissage, et de second remplissage ainsi que d’ancien fût de vin.
Talisker, le "rocher escarpé" en langue nordique, est la seule distillerie de l'île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l'océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l'univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d'alambics.
Tout comme les tempêtes qui façonnent les côtes de l'île de Skye, l'intensité iodée du whisky Talisker laisse ensuite place à une accalmie souple et fruitée aussi subtile qu'inattendue. La complexité maîtrisée et la longueur en bouche de ce single malt promettent une dégustation des plus singulières.
