1 Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut (75cl)
1 Ballotin de chocolats 250g (Chocolaterie de Schaal)
Joseph Perrier Cuvée Royale : A l'oeil la cuvée royale brut se pare d'une belle robe jaune aux reflets mordorés. Son effervescence est gracieuse. Le nez est vif. Aux...
Joseph Perrier Cuvée Royale : A l'oeil la cuvée royale brut se pare d'une belle robe jaune aux reflets mordorés. Son effervescence est gracieuse. Le nez est vif. Aux écorces d'agrumes, succèdent des fragrances de pommes fraîches, de poires mûres que l'on retrouve en bouche. Avec un corps tout en rondeurs, une attaque puissante et une finale rafraîchissante, cette cuvée très équilibrée se révèle très séduisante !
Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de trois cépages (30% de pinot meunier, 35%de pinot noir et 35% de chardonnay), de vingt crus (Cumières, Damery, Hautvillers, Verneuil...) choisis et de 15 à 20% de vins de réserve. Ces vins effectuent leur fermentation alcoolique puis malolactique en cuve inox, sous température contrôlée. Ils sont ensuite analysés au laboratoire, puis dégustés. La cuvée est créée. Lui est alors ajoutée liqueur de tirage et levure provoquant une prise de mousse dans ces bouteilles qui vieillissent en position horizontale 2 ans minimum avant d'être placées sur pupîtres pour être remuées traditionnellement sur pointe. Cette Cuvée Royale brut est ensuite dégorgée par petits lots et stockée 4 mois avant expédition.
La cuvée royale brut non millésimée est accessible à tous. Fruitée et florale elle tentera les femmes ; avec sa puissance et sa persistance, elle séduira les hommes. Modèle d'équilibre entre fraicheur et corpulence, elle se sert surtout à l'apéritif et peut aussi être l'unique vin d'un repas. Dégorgée récemment, ce champagne promet un à deux ans de garde en cave.
Médailles & Récompenses Joseph Perrier
- Guide Revue Des Vins De France : Note 15.5/20 - Guide Hachette : 2 Etoiles
Pour Schaal Chocolatier, l’exigence du consommateur mérite l’excellence. Ainsi, ses bonbons de chocolat sont élaborés avec un Meilleur Ouvrier de France. Schaal Chocolatier au coeur de l’excellence : - Intensité d’innovation unique en France - Validation des innovations par les consommateurs, ce qui lui a valu le 1er prix au Salon du Chocolat. - Un retour de 15000 très bonnes notes (échelle de 1 à 10) pour 15000 bonbons de chocolat dégustés par des consommateurs. - 800 notes de professionnels qui appuient et confirment la qualité des bonbons de chocolat Schaal Chocolatier
Maison familiale fondée en 1825 à Chalons en Champagne, la maison Joseph Perrier transmet son savoir-faire depuis cinq générations. Au coeur de superbes caves gallo-romaines, la Maison Joseph Perrier nous offre des champagnes de gastronomie.
Avec toujours le même engagement, elle crée de belle cuvées issues d’une viticulture raisonnée et toujours en petites quantités. Elle ne cesse d’accroître son excellente réputation dans le monde.
